又到了秋冬進補推薦的日子了，在氣溫驟降的時節要如何調理身體，才能補氣又補身，這次我們針對不同食材的特色打造專屬你的秋冬食補專案，尤其天氣一冷就特別愛喝湯湯水水的朋友們，更要選擇好的燉煮用具才能將湯汁完美封存起來，喝進精華才有補到啊，想在秋冬裡保養出絕美氣色嗎？快來看看我們精選出的冬天保暖食物以及養生食譜吧~

 

秋冬進補要補什麼？進補食材有哪些？

秋冬來臨，氣溫忽冷忽熱，這時候免疫力容易下降，稍不注意就容易被傳染掛病號，尤其近幾年呼吸道疾病嚴重，人人都不免俗地趕上了流行，因此無論是健康的身體或是大病初癒，在秋冬時節利用冬天保暖食物好好進補，以當令食材為基底，以食補身，就能輕鬆打造元氣滿滿的身體。

秋天是較為乾燥的季節，會產生躁氣，這樣的氣會刺激肺部，因此要注重養肺氣、疏肝氣，食補上可選擇補潤肺養肺的食材，例如蘋果、水梨、百合、蓮藕，這些較為溫潤的進補食材。

而冬天則是要著重在補腎固氣，注意保暖，讓身體養精蓄銳，食補上可選擇一些深黑色的食物來加強，例如黑木耳、黑豆、黑芝麻...等，再來就是針對不同體質也可分為溫補、平補、涼補，補對了就是養生，切勿什麼都補造成太多負擔，反而得不償失，尤其台灣冬季偏暖，不用大肆進補，適切適度就是最好的養生之方。

 

 

溫補的進補食材包含桂圓、肉桂、杜仲、枸杞，可選擇藥燉湯品（羊肉爐、薑母鴨）。
平補的進補食材包含白木耳、甘草、白果，例如四物湯就屬於較溫和的湯品。
涼補的進補食材包含薏仁、茯苓、百合，枸杞銀耳湯就是一道很適合的秋冬甜湯。

秋冬進補推薦1 養生糙米粥

香滑順口的養生糯米粥是秋冬裡暖心又暖味的一道進補菜單，富含膳食纖維與豐富維生素B群的糙米，加上可幫助消水腫、去除體內濕氣的薏仁，與養心安神、助眠的蓮子，最後加入滿滿優質蛋白質、鈣質及鐵、鋅等微量元素的排骨，一碗碗喝進補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃。

大古的鑄鐵鍋以100%原生鐵製成，不僅耐用且導熱快蓄熱佳，很快就能把粥煮的香濃軟爛。
養生糯米粥養生食譜  / 好鍋推薦 內鍋

秋冬進補推薦2  蒜香烏魚

每年11 月至隔年1 月下旬，是野生烏魚隨著洋流到台灣的季節，也是品嘗美味烏魚最好的時候！說起烏魚肉質鮮嫩美味，價格適中，無論清蒸、油炸、煮湯、乾煎都好吃極了，尤其蒜香烏魚更是許多媽媽們拿手菜之一，除了單獨料裡還可以煮烏魚米粉，滋味超級鮮美，也能搭配蒜的綠、辣椒的紅，一道烏魚料裡讓人嘗到五感的驚艷享受！

此道料理以大古的露營鍋燉煮，在野外也能品嘗香氣迷人的烏魚大菜，或著挑選大古鑄鐵炒鍋也有一樣的鮮甜滋味。

蒜香烏魚食譜 / 好鍋推薦 露營鍋

秋冬進補推薦3  清燉豬腳

燉豬腳是老饕們的最愛，坊間的煮法很多，但都是為了攝取豬腳裡頭的膠原蛋白，能養顏美容讓皮膚充滿彈性，尤其又有延年益壽的好意思，因此一遇到生日或是年節，豬腳都是道吉祥的大菜，又具有滋補好處，秋冬時節一定要試著做熱騰騰的清燉豬腳犒賞自己和家人。
 

然而如何能做出清香不膩口且毫無腥味的清燉豬腳呢？利用大古輕量鑄鐵萬用鍋就能把豬腳的膠原蛋白完全釋放，厚重的鑄鐵材質能夠完美封存肉汁，保證入口即化。

清燉豬腳食補 / 好鍋推薦 輕量鑄鐵萬用鍋

秋冬進補推薦4 麻油杏鮑菇

杏鮑菇除了有膳食纖維可幫助腸道蠕動，也有多種胺基酸和多醣體，能幫助人體對抗發炎、增加免疫能力，還具有蛋白質、維生素B、鉀、磷、鎂等營養素，加上低熱量、低膽固醇，有幫助調整血脂、膽固醇等優勢，可說是集各項優點於一身的平價上等食材。利用麻油製作麻油杏鮑菇，再加入枸杞、薑、高麗菜，簡單料理就能嚐到驚喜的美味，當菜或是湯都可以喔。
 

大古的雙耳火鍋，不僅可以快速導熱，讓食材迅速熟成，急性子的老饕們再也不用等待了，兩邊防燙耳朵的設計，拿取的時候安全又放心。

麻油杏鮑菇食譜 / 好鍋推薦 雙耳火鍋

秋冬進補推薦5 柿餅雞湯

在季節轉換時容易咳嗽，這時候可以補充一些潤肺止咳、對呼吸道健康有幫助的料理。而柿餅就是在秋冬季節用來滋補的好食材，用柿餅來燉煮雞湯，可以吃到雞湯中的明膠和軟骨素，加強腸胃黏膜，並達到提高免疫力的效果；而柿餅上的白色結晶為柿霜，也是天然發酵的精華，具有止咳化痰，顧氣管之功效，可別不小心洗掉囉。
 

大古的湯鍋導熱快夠緊密，能夠在短時間內封存美味褒好雞湯，嘗起來滑順濃郁、味鮮甜。

 

柿餅雞湯食譜 / 好鍋推薦 湯鍋

看完了以上的秋冬進補推薦，是不是想要來大顯身手了呢？使用大古無毒鑄鐵鍋，能夠完美將湯汁鎖住，而且導熱快，能在短短的時間就燉煮出一鍋總鋪師級的精華湯品，快來試看看吧~

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