【露營鍋】蒜香烏魚
每年11 月至隔年1 月下旬,是野生烏魚隨著洋流到台灣的季節,這個時候的烏魚最是好吃!
說到烏魚,大家可能先想到的是烏魚子、烏魚膘做的各種美味料理,其實烏魚肉也受到不少饕客的歡迎。
烏魚不只魚肉本身肉質鮮嫩美味,魚刺少、價格又不貴,清蒸、油炸、煮湯、乾煎都好吃,許多人喜歡拿來煮烏魚米粉,也有很多人會拿來煮這道「蒜香烏魚」,鹹香下飯的紅燒口味,搭配蒜的綠、辣椒的紅,視覺、味覺都是一大享受!
本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器「露營鍋」的中層鍋,除了外出露營時可以用,在家也能當作平底煎盤使用,上下鍋同時放入食材,鍋蓋上再放上幾塊熱炭加速升溫,就能一次快速烹調兩道好料,堪稱戶外露營好夥伴!
食材 | 烏魚半隻、大蒜1根、薑片5片、辣椒1根 |
調味料 | 醬油1大匙、醬油膏1大匙、水1杯 |
說到烏魚,大家可能先想到的是烏魚子、烏魚膘做的各種美味料理,其實烏魚肉也受到不少饕客的歡迎。
烏魚不只魚肉本身肉質鮮嫩美味,魚刺少、價格又不貴,清蒸、油炸、煮湯、乾煎都好吃,許多人喜歡拿來煮烏魚米粉,也有很多人會拿來煮這道「蒜香烏魚」,鹹香下飯的紅燒口味,搭配蒜的綠、辣椒的紅,視覺、味覺都是一大享受!
本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器「露營鍋」的中層鍋,除了外出露營時可以用,在家也能當作平底煎盤使用,上下鍋同時放入食材,鍋蓋上再放上幾塊熱炭加速升溫,就能一次快速烹調兩道好料,堪稱戶外露營好夥伴!
食材 | 烏魚半隻、大蒜1根、薑片5片、辣椒1根 |
調味料 | 醬油1大匙、醬油膏1大匙、水1杯 |