誰說章魚燒烤盤只能拿來做章魚燒？簡單一個章魚燒烤盤，竟然還能做出這麼多種創意料理！

這道迷你蛋包飯，先將捏成小球的飯糰煎到表面恰恰，裹上蛋皮、用番茄醬畫上圖案，一口一個大小剛剛好，做法簡單好上手，一起來試試看吧！

本次料理示範使用的鍋具是大古鑄鐵的「大章魚燒烤盤」，非常適合用在各種親子料理上喔！

份量：2人份
烹調時間：15分鐘
備料：

烹調步驟：

1. 準備全部食材，雞蛋打成蛋液備用。
   


2. 將番茄醬、胡椒鹽、玉米粒和白飯拌勻，捏成小球狀。
   


3. 章魚燒烤盤預熱，先刷上一層食用油。
   


4. 將捏好的小飯球放進烤盤凹槽，留至少一半的位置，不要全部放滿。
   記得不要馬上翻動，等飯球定型、接觸面有點恰恰了，再用竹籤或湯匙翻面。
   


5. 小飯球表面均勻上色後，將蛋液用湯匙舀入烤盤凹洞，大概1/3滿的程度。
   


6. 趁蛋液還沒定型，將煎好的小飯球放入有蛋液的凹槽中。
   


7. 靜置到蛋液的邊緣微微翹起，再將蛋包飯翻面，確認是否都熟了。
   


8. 盛盤裝飾，準備開動。
   

小撇步：

• 隔夜飯較乾爽，比較好把原料拌均勻；當天煮好的飯比較有黏性，比較好捏成型。
• 煎蛋皮時小火，避免使用過高的溫度，可將蛋皮煎得更加漂亮喔。