【樂炒鍋】冬瓜蛤蜊雞湯
夏秋盛產的冬瓜,口感清爽、價格實惠,且可儲存多個月,一年四季都可以做冬瓜料理,
清爽好喝的冬瓜蛤蜊雞湯是台灣人氣湯品,就算天氣炎熱也很適合喝,可以退火、補肝,還能排水去濕!
做法十分簡單,煮好時再丟入幾片九層塔,稍微辛香的味道讓人食指大動!
想要換口味的話,還能做冬瓜排骨湯、冬瓜滷肉,或是做鹹冬瓜,來紅燒、煮湯都好吃,做成古早味鹹冬瓜(蔭冬瓜)或冬瓜糖磚也超讚!
本次料理示範使用的是「樂炒鍋」,雖然是炒鍋,但至少7公分的深度,拿來煮湯也是完全沒問題!也能直接在鍋內炒過配料再加水,不用換鍋就能完成料理,十分方便!
份量:4人份
烹調時間:30分鐘
備料:
食材 | 雞腿2支、冬瓜1片、蛤蜊25顆、老薑些許 |
調味料 | 鹽適量、米酒少許 |
清爽好喝的冬瓜蛤蜊雞湯是台灣人氣湯品,就算天氣炎熱也很適合喝,可以退火、補肝,還能排水去濕!
做法十分簡單,煮好時再丟入幾片九層塔,稍微辛香的味道讓人食指大動!
想要換口味的話,還能做冬瓜排骨湯、冬瓜滷肉,或是做鹹冬瓜,來紅燒、煮湯都好吃,做成古早味鹹冬瓜(蔭冬瓜)或冬瓜糖磚也超讚!
本次料理示範使用的是「樂炒鍋」,雖然是炒鍋,但至少7公分的深度,拿來煮湯也是完全沒問題!也能直接在鍋內炒過配料再加水,不用換鍋就能完成料理,十分方便!
份量:4人份
烹調時間:30分鐘
備料:
食材 | 雞腿2支、冬瓜1片、蛤蜊25顆、老薑些許 |
調味料 | 鹽適量、米酒少許 |