【樂炒鍋】珠貝燴冬瓜

冬瓜是十分營養的食材，瓜肉可以清熱、解痰、利水，瓜瓢能幫助新陳代謝，還能抑制糖類轉化為脂肪，有減肥降脂的功效。如果不喜歡吃勾芡料理的話，也可以省略太白粉水，直接燉煮來吃也很清爽！本次料理示範使用的是輕量系列鑄鐵鍋——「樂炒鍋」，如果家裡有深炒鍋、樂活鍋、COCO鍋也都適用喔！


 

份量：4人份
烹調時間：15分鐘
備料：

食材	冬瓜1塊、珠貝100g、乾香菇少許、薑絲少許、甜豆莢少許
調味料	太白粉2小匙、米酒少許、水適量、鹽適量

烹調步驟：

1. 備好食材。
   
    
2. 冬瓜去皮切塊；珠貝洗淨用米酒泡去腥備用；香菇也泡水泡軟切片備用。
   
    
3. 鍋中放入水、冬瓜、珠貝、香菇，煮沸轉小火，約10分鐘熟軟撈起盛盤。
   
    
4. 調和太白粉與水， 在仍燙熱的湯汁中加入太白粉水勾薄芡，淋在冬瓜與珠貝上即完成。