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    2020.06.26 / 活動期間:[2020.06.26 ~ ]

    【內鍋】香菇鑲肉

    說到香菇,你會想到什麼料理呢?香菇雞湯?香菇炒肉絲?還是香菇炒青菜呢?趁著假期,不妨用香菇做點不一樣的料理,只要把拌好的肉泥填入香菇的傘狀處,放入電鍋內蒸一下即可完成,簡單的做法也很適合親子一起動手做。本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器的「內鍋」,可以放入台灣人常見的大同電鍋內,也能直接用瓦斯爐、電磁爐等爐具烹調,將準備好的香菇鑲肉放入電鍋內,香嫩多汁的香菇鑲肉就能完成了喔!

    香菇鑲肉-1
     

    份量:4人份
    烹調時間:30分鐘
    備料:

     食材  香菇10朵、絞肉150g、蝦仁10隻、蔥花1支、太白粉適量
     醃料  米酒1大匙、醬油些許、鹽適量、薑末少許、蛋半顆、白胡椒
     少許、魚露少許

    烹調步驟:

    1. 備好食材。
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    2. 蝦仁剖開剁碎後加入絞肉,混勻後,再持續剁碎,使之產生黏性後再加入醃料拌勻。
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    3. 加入蛋液攪勻,再加入青蔥均勻混合,成為肉泥。
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    4. 將太白粉少許抹在香菇傘狀部份,將肉泥均勻放入香菇傘中後,均勻放上。
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    5. 電鍋外圍先以1.5杯的水預熱後(水滾後即可入鍋蒸),再將做好的香菇肉丸放入電鍋中,待電鍋跳起即可開飯囉!
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