【樂炒鍋】紅麴醬燒蛋豆腐
煎得香噴噴的蛋豆腐,裹上鹹甜得紅麴醬,搭配好用的鑄鐵鍋,煎豆腐一點都不難喔!
煎豆腐一直是許多人心裡的困擾,難煎又會噴油,又要跟爐子搶時間,看似簡單其實很討厭的一道菜!
有一個好鍋子勝任過這一切,不噴油又可慢慢來!掌握「熱鍋冷油」、「不要馬上翻」這兩個大原則,你也可以用煎出金黃漂亮的嫩煎蛋豆腐。
不需油炸,只要稍微花點時間將豆腐煎成金黃,鹹香又唰嘴的滋味,無論當配菜、下酒菜、點心都很適合,少了油炸一樣美味哦!
本次料理示範使用的鍋具是「樂享鍋」,30cm大面積的平底及7.5cm的深度設計,翻炒食材更方便!
食材 | 雞蛋豆腐1盒、蔥3支、蒜適量 |
調味料 | 紅麴滷肉醬汁(可用醬油替代) |
煎豆腐一直是許多人心裡的困擾,難煎又會噴油,又要跟爐子搶時間,看似簡單其實很討厭的一道菜!
有一個好鍋子勝任過這一切,不噴油又可慢慢來!掌握「熱鍋冷油」、「不要馬上翻」這兩個大原則,你也可以用煎出金黃漂亮的嫩煎蛋豆腐。
不需油炸,只要稍微花點時間將豆腐煎成金黃,鹹香又唰嘴的滋味,無論當配菜、下酒菜、點心都很適合,少了油炸一樣美味哦!
本次料理示範使用的鍋具是「樂享鍋」,30cm大面積的平底及7.5cm的深度設計,翻炒食材更方便!
食材 | 雞蛋豆腐1盒、蔥3支、蒜適量 |
調味料 | 紅麴滷肉醬汁(可用醬油替代) |