白木耳有「平民燕窩」的美譽，含有天然植物性膠質，還有豐富多糖體可以幫助提高身體免疫力，更有膳食纖維可以促進腸道蠕動，不僅養生、更能養顏美容！

一般白木耳最常拿來煮甜湯，簡單的材料加上紅棗、黑糖，溫潤的滋味非常好喝。

本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器的「內鍋」，可以放入台灣人常見的大同電鍋內，也能直接用瓦斯爐、電磁爐等爐具烹調，放入食材、蓋上鍋蓋，輕鬆就能完成料理！

份量：6人份
烹調時間：30分鐘
備料：

烹調步驟：

1. 準備全部食材。
   
   　
2. 將白木耳清洗乾淨後，去除底部硬實蒂頭（底部硬的部分）備用。
   
   　
3. 將所有食材放入鐵鍋中，加入1000cc的鐵壺水，以蓋過食材為原則。
   
   　
4. 放好食材的鐵鍋放入電鍋中，電鍋外圍放1.5杯水，待電鍋跳起後再加入黑糖即可上桌。