【樂享鍋30cm】鳳梨木耳醋溜雞

鳳梨含有膳食纖維、維生素C、鉀離子及有機酸等營養成分，可以抗氧化、抗發炎、助消化，可以說是好處多多，其中鳳梨酵素還能幫助軟化肉質、去腥味，如果最近吃多了油膩、不好消化的食材，可以在飯後來點鳳梨，減緩腸胃不適。說到鳳梨入菜，大家第一個想到的可能是鳳梨蝦球，這道鳳梨木耳醋溜雞，給你另一種不同的選擇！本次料理示範使用的鍋具是「樂享鍋30cm」，也可以用其他家裡現有的鑄鐵鍋來試看看喔！


 

份量：4人份
烹調時間：15分鐘
備料：

食材	三節雞翅4支、鳳梨半顆、木耳3片、辣椒2根、蔥2根
調味料	鹽1/2小匙、醋1大匙
雞肉醃料	鹽1/2小匙、胡椒粉適量

烹調步驟：

1. 準備全部食材：雞肉切成喜歡大小，用雞肉醃料醃漬約10分鐘讓肉入味，其他搭配材料洗淨切成適當大小備用。
   
    
2. 熱鍋冷油，先將雞肉煎到兩面恰恰。
   
    
3. 加入鳳梨，拌炒到鳳梨的甜味釋放出來。
   
    
4. 加入薑絲、木耳及少許醋調味，再次拌炒均勻。
   
    
5. 蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘。
   
    
6. 開蓋拌勻，加入蔥段和辣椒炒出香氣。
   
    
7. 完成，上桌！