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    2019.10.09

    【雙耳火鍋】麻油杏鮑菇

    杏鮑菇具多種胺基酸和多醣體,能幫助人體對抗發炎、增加免疫能力,加上低熱量、低膽固醇,有幫助調整血脂、膽固醇等優勢。杏鮑菇具有蛋白質、維生素B、鉀、磷、鎂等營養素,其中包含的膳食纖維能利於腸道蠕動,當發現今日的蔬菜攝取量較少時,也來點杏鮑菇吧!能幫助預防便祕,維護腸道的健康!本次料理示範使用的「雙耳火鍋」的中層鍋,雙層特殊設計可同時烹調兩道料理,您可以在烹調這道麻油杏鮑菇的同時,也用底鍋煮湯、滷肉等,也能直接在瓦斯爐上使用中層鍋,全鑄鐵的設計也能將整盤送入烤箱做焗烤喔!

    杏鮑菇-完成_s
     

    份量:4人份
    烹調時間:10分鐘
    備料:

     食材  杏鮑菇4根、枸杞少許、薑一大塊、高麗菜1/4顆
     調味料  油膏1大匙、麻油2大匙、米酒100cc、水少

    烹調步驟:

    1. 將薑切片、杏鮑菇切滾刀、高麗菜切成適口大小備用。
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    2. 將麻油放入鍋中,放入薑片,以小火慢慢煸煎薑片至薑片香氣出來,下杏鮑菇拌炒。
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    3. 將水、酒、 油膏拌一拌、炒勻後,下高麗菜、枸杞,再蓋上鍋蓋,待冒煙後以文火滾三分鐘即可。
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