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    2019.11.08

    【湯鍋】薑母鴨

    薑母鴨可以說是台灣人冬天必吃的料理之一了!大塊鴨肉搭配熱呼呼的湯,和微辣的薑一起讓身體都暖了起來。在家自己煮薑母鴨的話,想加什麼料就用什麼料,看起來更澎湃!本次料理示範使用的是有著6公升大容量的「」,同樣容量的湯鍋也可以選擇輕量化的「鑄鐵萬用鍋」喔!

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    份量:4人份
    烹調時間:45分鐘
    備料:

     食材  鴨肉半隻、薑一大塊、高麗菜、凍豆腐、美白菇、米血、
     貢丸適量
     調味料  麻油3大匙、米酒600cc、水200cc

    烹調步驟:

    1. 備好食材。
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    2. 鴨切塊、薑 切片,鍋中放入麻油以小火爆香至薑略焦。
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    3. 加入鴨肉炒至表面熟成,再加入米酒、水,湯汁滾後轉小火燉煮30分即可,想吃什麼配料可以隨喜好加入。
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