【平底煎鍋】韭菜煎餅
春天是韭菜盛產季節,吃慣了蔥花滿滿的蔥油餅,偶爾換個口味吧!
韭菜富含維生素A、β胡蘿蔔及維生素E,抗氧化力高,屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜,可促進血液通透、血液循環,因此有心血管疾病者、高血壓的人,很適合吃韭菜。
除了拿來炒菜、包餃子之外,營養價值高的韭菜也能拿來做成香香脆脆的煎餅。
可以根據個人口味調整煎餅麵糊中韭菜和蔥花的比例,再加入少許枸杞點綴,吃起來的香氣、口感,比起單純只有韭菜或蔥花的煎餅更豐富喔!
本次料理示範使用的鍋具是大古鑄鐵的「平底煎鍋20cm」,一體成型的鍋身,除了拿來煎荷包蛋、蛋餅、培根等早餐常客,還可以做披薩、烘蛋等需要直接放入烤箱料理,直接端上桌拍照也十分上相喔!
食材 | 韭菜半斤、蔥5根、麵粉適量、枸杞少許、雞蛋2顆 |
調味料 | 食用油2大匙、胡椒粉1大匙、鹽適量、鐵壺水50cc |
韭菜富含維生素A、β胡蘿蔔及維生素E,抗氧化力高,屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜,可促進血液通透、血液循環,因此有心血管疾病者、高血壓的人,很適合吃韭菜。
除了拿來炒菜、包餃子之外,營養價值高的韭菜也能拿來做成香香脆脆的煎餅。
可以根據個人口味調整煎餅麵糊中韭菜和蔥花的比例,再加入少許枸杞點綴,吃起來的香氣、口感,比起單純只有韭菜或蔥花的煎餅更豐富喔!
本次料理示範使用的鍋具是大古鑄鐵的「平底煎鍋20cm」,一體成型的鍋身,除了拿來煎荷包蛋、蛋餅、培根等早餐常客,還可以做披薩、烘蛋等需要直接放入烤箱料理,直接端上桌拍照也十分上相喔!
食材 | 韭菜半斤、蔥5根、麵粉適量、枸杞少許、雞蛋2顆 |
調味料 | 食用油2大匙、胡椒粉1大匙、鹽適量、鐵壺水50cc |