只要使用簡單材料，就能做好吃酥脆的點心，沒買到章魚塊，換成花枝、蝦仁也沒問題，自己動手做，食材更安心！

平時總是忙碌，一家人能聚在一起的時間比較少，假日可以來點不一樣的小樂趣，與家人、孩子們一起動動手，自己做個章魚燒來當點心，享用美食的同時，也能增進家人之間的感情！

本次料理示範使用的是「章魚燒烤盤」，除了拿來DIY章魚燒外，也能自由發揮創意，當成一般的烤盤使用，在圓型的凹槽內放入切成小塊的海鮮或肉類，再打上雞蛋，就能變成營養好吃的雞蛋燒，也能拿來做烤飯糰、雞蛋糕等小點心喔！

份量：4人份
烹調時間：20分鐘
備料：

烹調步驟：

1. 備好食材, 先將章魚腳汆燙熟後切塊，高麗菜紅蘿蔔切碎備用；將麵糊材料攪拌均勻後，即是章魚燒小丸子麵糊。
   
   　
2. 章魚燒盤預熱後刷上些許油，倒入麵糊至章魚燒盤上（全程中小火）的圓型凹槽內約3/4滿；加入切好塊的章魚腳與高麗菜碎末後，在加點麵糊填滿，待底部漸硬成形後，即可拿竹籤翻轉。
   
   　
3. 待外皮酥黃時即可盛起，上桌前再加上自己喜愛的佐料就完成了。
   
   　

小撇步：

1. 倒入麵糊後，需等待些許時間，等麵糊微成型再翻轉，才不會散掉。
2. 麵糊不用柴魚粉的話，也能直接用柴魚高湯代替。
3. 章魚也可用花枝、小卷、蝦仁等易熟、不容易散掉的海鮮代替。