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    2020.12.25

    【樂炒鍋】青木瓜雞湯

    一般講到青木瓜,作法不是涼拌就是燉排骨,其實青木瓜拿來燉雞湯也非常清爽美味!青木瓜的酵素含量大約是成熟木瓜的10倍,其中「木瓜酵素」能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物,具備幫助抑制脂肪積蓄的作用,同時還能強化免疫、幫助去除活性氧,這也是許多女性將青木瓜視為減肥、美容聖品的原因。本次料理示範使用的是輕量系列鑄鐵鍋——「樂炒鍋」,共有26cm、28cm、30cm三種尺寸,如果家裡有深炒鍋、樂活鍋、COCO鍋也都適用喔!

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    份量:4人份
    烹調時間:30分鐘
    備料:

     食材  青木瓜1顆、雞腿2支、蒜頭3瓣、薑片5片、洋蔥半顆、
     紅棗6顆
     調味料  鐵壺水2000cc、米酒10cc、黑胡椒少許、鹽2小匙

    烹調步驟:

    1. 備好食材,青木瓜洗淨去皮、去籽切塊,紅棗劃刀去籽備用。
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    2. 雞腿肉洗淨後,另起一鍋先稍微川燙,可加入幾片薑幫助去腥。
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    3. 鍋中放入全部食材,加入鐵壼水以中火煮至滾沸後,改轉小火。
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    4. 蓋上鍋蓋煮約20分鐘,再加入調味料拌勻。
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    5. 美味的青木瓜雞湯就可以上桌享用了。
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