【深炒鍋】蛤蜊絲瓜
一年四季都有的絲瓜,熱量低、水份高,是兼具減肥和養顏美容的天然食材喔!
絲瓜熱量低、水份高,含有維生素B群和維生素C,能夠美白肌膚、延緩老化。
夏天吃可以先炒薑再煮絲瓜,退火氣又不會太涼,在冬天則先煮絲瓜再放薑絲,可保暖去寒性,不愛薑味的話,也可以用蔥或蒜等溫性食材代替。
本次料理示範,使用的鍋具是大古鐵器的「深炒鍋」,如果擔心深炒鍋重量過重,也可以選擇輕量系列的「樂炒鍋」喔!
食材 | 絲瓜1條、蛤蜊15顆、白蝦8隻、薑絲 少許 |
調味料 | 黑胡椒粒 適量、鹽 少許 |
小提醒:許多人會以米酒除去蛤蜊的腥味,但絲瓜中含有豐富的維生素B1,與米酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用,因而降低營養價值喔~
絲瓜熱量低、水份高,含有維生素B群和維生素C,能夠美白肌膚、延緩老化。
夏天吃可以先炒薑再煮絲瓜,退火氣又不會太涼,在冬天則先煮絲瓜再放薑絲,可保暖去寒性,不愛薑味的話,也可以用蔥或蒜等溫性食材代替。
本次料理示範,使用的鍋具是大古鐵器的「深炒鍋」,如果擔心深炒鍋重量過重,也可以選擇輕量系列的「樂炒鍋」喔!
食材 | 絲瓜1條、蛤蜊15顆、白蝦8隻、薑絲 少許 |
調味料 | 黑胡椒粒 適量、鹽 少許 |
小提醒:許多人會以米酒除去蛤蜊的腥味,但絲瓜中含有豐富的維生素B1,與米酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用,因而降低營養價值喔~