【雙耳湯鍋】柚子羊肉盅
柚子皮除了可以做成帽子戴,還可以當成盛裝食材的容器一起蒸,會有意想不到的好味道喔!
柚子的季節又到了,除了酸酸甜甜的果肉,其實,柚皮白色的部位也是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
文旦柚含有豐富的膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,可以幫助養顏美容,羊肉主要是暖胃,驅寒,可以增強身體的抵抗力,滋陰補腎,益精等等作用,同時食用不但營養不衝突,味道也更清爽!
如果不敢吃柚子皮,把剝剩的柚子皮拿來當碗,填入食材一起蒸煮,淡淡的柚香也能讓料理更美味!
本次料理示範使用的是「雙耳湯鍋」,中層鍋平常可以當烤盤、煎盤,這次拿來炒要放在柚子盅內的料,底鍋的部分平常可以拿來煮湯,在本道料理中則是用來悶燒柚子,一鍋兩用十分方便!
食材 | 柚子數顆、羊肉片1斤、薑片適量、當歸適量 |
調味料 | 麻油3大匙、枸杞20g、紅棗5粒、米酒100cc、鹽適量 |
柚子的季節又到了,除了酸酸甜甜的果肉,其實,柚皮白色的部位也是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
文旦柚含有豐富的膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,可以幫助養顏美容,羊肉主要是暖胃,驅寒,可以增強身體的抵抗力,滋陰補腎,益精等等作用,同時食用不但營養不衝突,味道也更清爽!
如果不敢吃柚子皮,把剝剩的柚子皮拿來當碗,填入食材一起蒸煮,淡淡的柚香也能讓料理更美味!
本次料理示範使用的是「雙耳湯鍋」,中層鍋平常可以當烤盤、煎盤,這次拿來炒要放在柚子盅內的料,底鍋的部分平常可以拿來煮湯,在本道料理中則是用來悶燒柚子,一鍋兩用十分方便!
食材 | 柚子數顆、羊肉片1斤、薑片適量、當歸適量 |
調味料 | 麻油3大匙、枸杞20g、紅棗5粒、米酒100cc、鹽適量 |