【雙耳火鍋】皮蛋香菜魚片湯
台灣有不少人對「香菜、皮蛋」敬畏三分,當這兩個食物加在一起煮成湯,你敢嘗試嗎?
其實,這道皮蛋香菜魚片湯是一道港式餐廳常見的湯品,除了皮蛋、魚肉外,也可以放些豬肉片增加甜味、加入油條增添口感,不敢吃香菜的人,可以把香菜換成青蔥。
魚肉的部份選用的是雕魚,但也可以換成其他家裡有的魚,成盤後還可以看喜好加入胡椒粉、香油調味,好喝、簡單又樸實的滋味,你也一起來嚐嚐看!
本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器的「雙耳火鍋」的下層鍋,雙層設計一鍋可當兩鍋用,非常適合廚房空間不大的小家庭!
食材 | 魚片2片、皮蛋3顆、香菜1大把、薑片2片 |
調味料 | 鹽適量、酒1大匙、鐵壺水適量 |
其實,這道皮蛋香菜魚片湯是一道港式餐廳常見的湯品,除了皮蛋、魚肉外,也可以放些豬肉片增加甜味、加入油條增添口感,不敢吃香菜的人,可以把香菜換成青蔥。
魚肉的部份選用的是雕魚,但也可以換成其他家裡有的魚,成盤後還可以看喜好加入胡椒粉、香油調味,好喝、簡單又樸實的滋味,你也一起來嚐嚐看!
本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器的「雙耳火鍋」的下層鍋,雙層設計一鍋可當兩鍋用,非常適合廚房空間不大的小家庭!
食材 | 魚片2片、皮蛋3顆、香菜1大把、薑片2片 |
調味料 | 鹽適量、酒1大匙、鐵壺水適量 |