【雙耳火鍋】奶油培根洋芋

奶油、起司、馬鈴薯，三種食材組合而成，濃郁的口感和香氣，一口下去心裡的幸福感跟罪惡感都交織在一起了！怕胖的人可以將馬鈴薯換成地瓜，帶點甜味的地瓜配上香濃的白醬，也是十分對味，配料除了培根之外，也可以依自己的喜好加入火腿、玉米粒等，愛吃什麼就加什麼！本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器的「雙耳火鍋」，下層鍋燉煮白醬的同時，中層鍋可以煎培根等配料，做好的白醬沒用完，可以分裝成小包冷凍起來，之後要做焗烤、濃湯、義大利麵時解凍就能使用，非常方便！


 

份量：1人份
烹調時間：30分鐘
備料：

食材	馬鈴薯1顆、培根適量、花椰菜適量(配色用)、起司適量
白醬	奶油適量、洋蔥1顆、蒜頭3-4辦、牛奶150cc、麵粉3大匙、  水1-2杯

烹調步驟：

1. 馬鈴薯連皮放入電鍋蒸熟，花椰菜切小朵川燙備用，洋蔥、蒜頭切末備用。
   
    
2. 將奶油放入鍋中融化後下洋蔥末、蒜末，炒至洋蔥變透明且香氣出來。
   
    
3. 分次加入牛奶、水與麵粉拌勻，記得一定要將麵粉攪散，避免麵粉產生結塊且需一邊加熱一邊輕輕攪勻，以免鍋底燒焦。
   
    
4. 在白醬中加入起司，增添濃稠度。
   
    
5. 將培根炒至焦香，備用。
   
    
6. 蒸好的馬鈴薯從中間劃一刀並用叉子搗碎後，將白醬淋上後鋪上培根及花椰菜即完成。