【樂炒鍋】掛霜腰果
過年常見的掛霜腰果,在家就能自行做出多種變化,吃起來美味又不無聊!
腰果不僅可以直接當零嘴吃,也常常被拿來入菜,身為最營養的「四大堅果」之一。
有著高達46%是不飽和脂肪酸,能幫助血管收縮、降血壓,還能改善失眠、幫助抗氧化、防止發炎並清除自由基,蛋白質含量是一般穀物的2倍,還有豐富的維生素、礦物質,這樣營養多多的堅果,是十分受歡迎的配茶小點心。
外食族也適合適量吃腰果,補充平時較缺乏的葉酸、維生素E和B1,這3種營養素能預防中風。
以中醫觀點來看,腰果可以潤肺及補腎陰,並透過利尿的方式去除體內的虛熱,消除燥熱和口渴。
本次料理示範使用的是輕量系列鑄鐵鍋——「樂炒鍋」,共有26cm、28cm、30cm三種尺寸,如果家裡有深炒鍋、樂活鍋等,也都適用喔!
份量:6人份
烹調時間:30分鐘
備料:
食材 | 腰果600g |
調味料 | 白砂糖100g、水35cc、鹽少許(提味)、椒麻粉適量、肉桂粉適量、薑黃粉適量 |
腰果不僅可以直接當零嘴吃,也常常被拿來入菜,身為最營養的「四大堅果」之一。
有著高達46%是不飽和脂肪酸,能幫助血管收縮、降血壓,還能改善失眠、幫助抗氧化、防止發炎並清除自由基,蛋白質含量是一般穀物的2倍,還有豐富的維生素、礦物質,這樣營養多多的堅果,是十分受歡迎的配茶小點心。
外食族也適合適量吃腰果,補充平時較缺乏的葉酸、維生素E和B1,這3種營養素能預防中風。
以中醫觀點來看,腰果可以潤肺及補腎陰,並透過利尿的方式去除體內的虛熱,消除燥熱和口渴。
本次料理示範使用的是輕量系列鑄鐵鍋——「樂炒鍋」,共有26cm、28cm、30cm三種尺寸,如果家裡有深炒鍋、樂活鍋等,也都適用喔!
份量:6人份
烹調時間:30分鐘
備料:
食材 | 腰果600g |
調味料 | 白砂糖100g、水35cc、鹽少許(提味)、椒麻粉適量、肉桂粉適量、薑黃粉適量 |