【平底煎鍋】苦茶油麵線煎
好處多多的苦茶油,除了煮雞酒、煎雞蛋、拌麵線,還能做成古早味的麵線煎,好吃又涮口!
很多人小時候肚子痛,阿嬤就會煎個苦茶油蛋給孫子吃,說是調理腸胃治肚子痛的保養聖品,在中醫理論中,苦茶油確實有滋潤胃壁、減少發炎、潰瘍反應的作用,適度食用對胃部有一定的防護、滋潤作用。
婦女做月子,可食用苦茶油雞酒、苦茶油煎蛋、苦茶油麵線,幫助恢復身體。
除了煮雞酒、煎雞蛋、拌麵線,古早味的苦茶油麵線煎也是許多人心目中滿滿回憶的料理,好吃又涮口喔!
本次料理示範使用的鍋具是大古鑄鐵的「平底煎鍋20cm」,一體成型的鍋身,可以做法式薄餅的餅皮、鑄鐵鍋舒芙蕾等甜點外,還可以做披薩、烘蛋等需要直接放入烤箱料理,直接端上桌拍照也十分上相喔!
食材 | 麵線1把、芹菜葉20g、蛋2顆、薑絲20g、紅蘿蔔1/3根 |
調味料 | 苦茶油3大匙、胡椒1大匙、鹽少許 |
很多人小時候肚子痛,阿嬤就會煎個苦茶油蛋給孫子吃,說是調理腸胃治肚子痛的保養聖品,在中醫理論中,苦茶油確實有滋潤胃壁、減少發炎、潰瘍反應的作用,適度食用對胃部有一定的防護、滋潤作用。
婦女做月子,可食用苦茶油雞酒、苦茶油煎蛋、苦茶油麵線,幫助恢復身體。
除了煮雞酒、煎雞蛋、拌麵線,古早味的苦茶油麵線煎也是許多人心目中滿滿回憶的料理,好吃又涮口喔!
本次料理示範使用的鍋具是大古鑄鐵的「平底煎鍋20cm」,一體成型的鍋身,可以做法式薄餅的餅皮、鑄鐵鍋舒芙蕾等甜點外,還可以做披薩、烘蛋等需要直接放入烤箱料理,直接端上桌拍照也十分上相喔!
食材 | 麵線1把、芹菜葉20g、蛋2顆、薑絲20g、紅蘿蔔1/3根 |
調味料 | 苦茶油3大匙、胡椒1大匙、鹽少許 |