【深炒鍋】紅燒魚
紅燒魚的醬汁是最好的下飯醬料,只要把握「熱鍋冷油」的原則,料理新手也能煎出漂亮的魚!
煎魚說難不難,煎出一隻漂亮、皮不會破的魚,對很多人卻是不簡單的一件事。
其實,只要把握「熱鍋冷油」的原則,料理新手也能煎出漂亮的魚!
煎之前在於表面抹上一點麵粉,不但可以比較好翻面,煎出來的魚還會香香脆脆的喔!
本次料理示範使用的是「深炒鍋」,如果家裡有中華炒鍋、樂炒鍋、樂活鍋、鑄鐵萬用鍋等,也都可以用來煎魚喔!
食材 | 吳郭魚1尾、蒜末、蔥花、薑絲、香菜、辣椒適量 |
調味料 | 糖少許、米酒少許、醬油適量 |
煎魚說難不難,煎出一隻漂亮、皮不會破的魚,對很多人卻是不簡單的一件事。
其實,只要把握「熱鍋冷油」的原則,料理新手也能煎出漂亮的魚!
煎之前在於表面抹上一點麵粉,不但可以比較好翻面,煎出來的魚還會香香脆脆的喔!
本次料理示範使用的是「深炒鍋」,如果家裡有中華炒鍋、樂炒鍋、樂活鍋、鑄鐵萬用鍋等,也都可以用來煎魚喔!
食材 | 吳郭魚1尾、蒜末、蔥花、薑絲、香菜、辣椒適量 |
調味料 | 糖少許、米酒少許、醬油適量 |